Usługi gastronomiczne przez Gastrowiedza i Zarzadzanie Gastronomią

Słownik gastronomiczny

Jak w wielu branżach, tak i w gastronomii, jest dużo fachowego słownictwa i specyficznych zwrotów. Jeśli się w tym gubisz, sprawdź Słownik gastronomiczny. Dzięki niemu nie poczujesz się obco, zgłębiając wiedzę gastronomiczną.

Zagrożenie w systemie HACCP
Zakąska
Zakąska-Auszpik
Zakąska-Befsztyk tatarski
Zakąska-Galantyna
Zakąska-Galarety z drobiu (tymbaliki)
Zakąska-Grzanka zapiekana
Zakąska-Hamburger
Zakąska-Homar
Zakąska-Jaja chińskie
Zakąska-Kabaczek
Zakąska-Kanapka dekorowana
Zakąska-Karczoch
Zakąska-Koreczki (inaczej: tartinki)
Zakąska-Korki rybne
Zakąska-Langusta
Zakąska-Lesco
Zakąska-Majoneziki z ryb, raków lub drobiu
Zakąska-Małża morska
Zakąska-Ostryga
Zakąska-Ozór
Zakąska-Paprykarz
Zakąska-Pasztecik
Zakąska-Potrawka
Zakąska-Półmisek mięsny (firmowy)
Zakąska-Półmisek szwedzki (płyta szwedzka)
Zakąska-Prosię
Zakąska-Pstrąg
Zakąska-Rak
Zakąska-Sałatka
Zakąska-Ślimak winniczek
Zakąska-Tournedos (wym.turnedo)
Zakład gastronomiczny
Zakład gastronomiczny sieci otwartej
Zakład gastronomiczny sieci zamkniętej
Zakład gastronomiczny typu uzupełniającego
Zakład gastronomiczny typu żywieniowego
Zapasy w firmie gastronomicznej
Zasady podawania koktajli mlecznych lub śmietankowych
Zasady podawania napojów mlecznych zimnych
Zasady podawania napojów zimnych butelkowych
Zasady podawania soków owocowo - warzywnych
Zasoby
Zastawa stołowa (porcelana gastronomiczna)
Zastawa stołowa metalowa
Zastawa stołowa porcelanowa
Zeste
Zmywarki gastronomiczne
Zobowiązania
Zupa
Zupy kremy
Zużycie surowca
Zysk
Zysk netto
Zysk operacyjny
Zagrożenie w systemie HACCP
Zakąska
Zakąska-Auszpik
Zakąska-Befsztyk tatarski
Zakąska-Galantyna
Zakąska-Galarety z drobiu (tymbaliki)
Zakąska-Grzanka zapiekana
Zakąska-Hamburger
Zakąska-Homar
Zakąska-Jaja chińskie
Zakąska-Kabaczek
Zakąska-Kanapka dekorowana
Zakąska-Karczoch
Zakąska-Koreczki (inaczej: tartinki)
Zakąska-Korki rybne
Zakąska-Langusta
Zakąska-Lesco
Zakąska-Majoneziki z ryb, raków lub drobiu
Zakąska-Małża morska
Zakąska-Ostryga
Zakąska-Ozór
Zakąska-Paprykarz
Zakąska-Pasztecik
Zakąska-Potrawka
Zakąska-Półmisek mięsny (firmowy)
Zakąska-Półmisek szwedzki (płyta szwedzka)
Zakąska-Prosię
Zakąska-Pstrąg
Zakąska-Rak
Zakąska-Sałatka
Zakąska-Ślimak winniczek
Zakąska-Tournedos (wym.turnedo)
Zakład gastronomiczny
Zakład gastronomiczny sieci otwartej
Zakład gastronomiczny sieci zamkniętej
Zakład gastronomiczny typu uzupełniającego
Zakład gastronomiczny typu żywieniowego
Zapasy w firmie gastronomicznej
Zasady podawania koktajli mlecznych lub śmietankowych
Zasady podawania napojów mlecznych zimnych
Zasady podawania napojów zimnych butelkowych
Zasady podawania soków owocowo - warzywnych
Zasoby
Zastawa stołowa (porcelana gastronomiczna)
Zastawa stołowa metalowa
Zastawa stołowa porcelanowa
Zeste
Zmywarki gastronomiczne
Zobowiązania
Zupa
Zupy kremy
Zużycie surowca
Zysk
Zysk netto
Zysk operacyjny

Spodobał Ci się nasz wpis? Podziel się nim ze znajomymi!