Dokumentacja GHP/GMP/HACCP

HACCP i GHP/GMP w gastronomii | GastroWiedza.pl

W GastroWiedza specjalizujemy się w kompleksowym opracowywaniu dokumentacji z zakresu HACCP, GHP, oraz GMP dla lokali gastronomicznych na terenie całej Polski. Nasza oferta obejmuje nie tylko profesjonalne doradztwo, ale także przygotowanie niezbędnych dokumentów i szkoleń, aby zapewnić najwyższe standardy bezpieczeństwa żywności w każdym zakładzie/lokalu gastronomicznym.

Nasze Usługi w Zakresie Bezpieczeństwa Żywności:

Opracowywanie Systemu HACCP
Wdrażamy system HACCP, obowiązkowy w Polsce dla każdego zakładu gastronomicznego. Nasze specjalistyczne podejście obejmuje kompleksową dokumentację, od ksiąg HACCP po instrukcje GHP/GMP.

Szkolenia dla Personelu
Prowadzimy szkolenia wewnętrzne dla pracowników gastronomii, zapewniając im niezbędną wiedzę z zakresu bezpieczeństwa żywności oraz przepisów sanitarno-higienicznych.

Audyty i Analizy Zerowe
Przeprowadzamy audyty zerowe, pomagając zaznajomić się ze stanem sanitarno-higienicznym firmy, analizujemy procesy i procedury, identyfikując obszary do doskonalenia.

Aktualizacja Dokumentacji
Regularnie aktualizujemy dokumentację systemów jakości, dostosowując ją do zmian w technologii, procesach, normach oraz przepisach prawa, zapewniając ciągłą zgodność z wymaganiami.

Pomoc w Uzyskaniu Zezwoleń
Oferujemy wsparcie w uzyskaniu wszystkich niezbędnych zezwoleń i dokumentacji, zabezpieczając klientów przed ewentualnymi problemami z sanitarnym nadzorem (sanepid).

Nasi Specjaliści – Gwarancja Najwyższej Jakości

Nasi specjaliści posiadają certyfikaty ISO oraz udokumentowane szkolenia z prawa żywnościowego oraz systemu HACCP, co stanowi gwarancję najwyższej jakości wykonanych usług.

GASTROWIEDZA – Twoje Partnerstwo w Bezpieczeństwie Żywności!

Zaufaj ekspertom GastroWiedza i skorzystaj z naszego doświadczenia oraz profesjonalizmu. Zapewniamy kompleksowe wsparcie na każdym etapie projektu gastronomicznego, dbając o wszelkie aspekty bezpieczeństwa żywnościowego.

Słowa kluczowe

dokumentacja systemu HACCP HACCP haccp ghp dokumentacja szkolenia wdrożenia weryfikacja audyt GHP, GMP

Nasze referencje

Kontakt i współpraca z firmą Gastrowiedza sp. z o.o. przebiegały na najwyższym poziomie. Ich doświadczenie i zaangażowanie sprawiają, że możemy ich z czystym sumieniem polecić jako profesjonalnego doradcę w zakresie projektów technologicznych i usług doradczych dla sektora gastronomicznego.

Paweł Stecko

Prezes Zarządu PSS Społem Tarnobrzeg

Polecamy firmę GastroWiedza Sp. z o.o. jako rzetelnego partnera w zakresie audytów technologiczno-procesowych w obszarze produkcji gastronomicznej. Audyt, który przeprowadzono dla Spółki PHU „Lubinpex” obejmował cztery obiekty produkcyjne. W ramach niego dokonano analizy możliwości ich dalszego rozwoju, z uwzględnieniem potencjału technologicznego, instalacyjnego oraz istniejącej infrastruktury.

Agnieszka Markiewicz

Wiceprezes Zarządu

Mamy wielką przyjemność wystawić list polecający dla firmy GASTROWIEDZA, z którą mieliśmy przyjemność współpracować przy otwarciu naszych restauracji "Gan bei" w Galerii Mokotów oraz drugiej placówki na ul.Chmielnej w Warszawie. Współpraca z GASTROWIEDZA była niezwykle owocna i profesjonalna. Przy projekcie "Gan bei" w Galerii Mokotów firma GASTROWIEDZA wykonała kluczowe zadania, takie jak opracowanie projektu technologicznego, doradztwo dotyczące wyposażenia oraz opracowanie dokumentacji GHP/GMP/HACCP.

Palina Syrakvash

Dyrektor operacyjny GBP REST Sp. z o.o.

Szkolenia zostały przygotowane i przeprowadzane profesjonalnie. W programie szkoleń znalazły się wykłady, bloki z przydatnymi ćwiczeniami. Prowadzący Marcin Dyrda posiada bardzo duże doświadczenie nie tylko szkoleniowe, ale i z zarządzania, prowadzenia, i rozbudowywania różnych biznesów gastronomicznych w tym cateringów dietetycznych.

Marcin Grynkiewicz

Właściciel Centrum Dobrego Smaku

"Firma GastroWiedza.pl w sierpniu 2017 r. przeprowadziła audyt zerowy mający na celu ocenę zakładu, stworzyła księgę Dobrej Praktyki Higienicznej i Produkcyjnej (GHP i GMP) oraz wprowadziła minimum sanitarne. Opracowała pełną dokumentację HACCP i wdrożyła system HACCP. Przygotowane dokumenty zostały wyjaśnione i omówione na przeprowadzonym szkoleniu dla pracowników i kadry zarządzającej. Dodatkowo Pan Marcin Dyrda prowadzi comiesięczne audyty jakości.

Łukasz Besaraba

Właściciel Catering Pobudka

Celem biznesplanu było przedstawienie opłacalności przedsięwzięcia uruchomienia kompleksu lokali gastronomicznych na terenie Międzynarodowego Portu Lotniczego Katowice w Pyrzowicach. Biznesplan został opracowany z największą starannością, zawierał informacje o poszczególnych etapach inwestycji oraz dane i analizy finansowe określające przedsięwzięcie, opłacalność oraz oszacowanie kosztów rozpoczęcia działalności. Oceniamy bardzo pozytywnie rzetelność firmy GASTROWIEDZA sp. z o.o. i polecamy firmę jako solidnego i wiarygodnego Wykonawcę.

Norbert Henzel

Wiceprezes Zarządu Górnośląskie Towarzystwo Lotnicze SA

"Wysoka efektywność zajęć, profesjonalne podejście, przygotowanie merytoryczne oraz fachowo opracowane materiały dydaktyczne miały istotny wpływ na zadowolenie wszystkich uczestników, co wynika z wysokiej ogólnej oceny szkoleń jak również pozwoliło na wykorzystanie zdobytej wiedzy w codziennej pracy.
Z ogromną przyjemnością możemy polecić usługi świadczone przez GASTROWIEDZA Sp. z o.o szczególnie tym, którzy poszukują solidnego, kompetentnego i wiarygodnego Partnera do współpracy."

Elżbieta Bekas

Zastępca Dyrektora Hotel Gromada Warszawa

"Z firmą GastroWiedza.pl współpracujemy nieprzerwanie od sierpnia 2015 roku. Głównym zakresem współpracy jest podnoszenie jakości oferowanych usług w naszych lokalach oraz pomoc w tworzeniu i wdrażaniu nowych koncepcji gastronomicznych. Wyrażając uznanie za sposób i jakość wykonywanych zadań rekomendujemy firmę GastroWiedza.pl jako Profesjonalnego Partnera do współpracy zarówno osobom początkującym jak i doświadczonym fachowcom z branży gastronomicznej."

Maciej Lubiak

Prezes Zarządu Maczfit Foods Sp. z o.o.

"GastroWiedza.pl wywiązuje się w sposób kompetentny z powierzonych prac. Jesteśmy bardzo zadowoleni z jakości prowadzonych projektów jak również zaangażowania i łatwości współpracy. W dalszym ciągu korzystamy z usług GastroWiedza.pl aby usprawniać naszą firmę jak również podnosić kompetencje i motywację personelu."

Jolanta Radziszewska

Prezes Zarządu Batida Sp. z o.o.

"Głównym celem współpracy jest podniesienie jakości obsługi Gości w restauracjach Hoteli Warszawskich "Syrena", które skupiają w obecnej chwili trzy hotele: Polonia Palace Hotel, Hotel Metropol I Hotel MDM. Dla osiągnięcia tego celu konieczne jest profesjonalne i kreatywne doradztwo oparte na dużej znajomości, zarówno teoretycznej jak i praktycznej rynku gastronomicznego. Szczególnie cenimy fakt, iż doradztwo GastroWiedza.pl to nie tylko gotowe projekty pomysły, ale również inspiracja zmian pro klienckich w wielu obszarach naszej spółki.

Paweł Lewtak

Dyrektor Generalny/Członek Zarządu Hotele Warszawskie Syrena Sp. z o.o.