Słownik gastronomiczny

B2B w gastronomii
Babka
Badanie wody w gastronomii
Bain/marie
Bankiet amerykański (inaczej: Bankiet mieszany)
Bankiet angielski
Bankiet zasiadany
Bar cukierniczy
Bar lodowy (nazwa ang. Ice Bar)
Bar muzyczny (nazwa ang. Music Bar)
Bar przekąskowy
Bar przenośny
Bar stekowy (nazwa ang. Stek Bar)
Bar szybkiej obsługi
Bar tlenowy
Bar uniwersalny
Bar-jednostka ciśnienia
Barista
Barista-coffee-shop
Barman
Before dinner coctail
Beverage Cost (inaczej Bar Cost / z ang. koszt napojów)
Beza
Bistro
Bistro/snack bar
Bitters
Biznes plan
Blanszować
Blender barmański
Bojler
Bombaż
Bon (inaczej: „ticket”, „bilecik”)
Bonifikata w gastronomii
Bouquet garni
Brunoise
Brzeczka
Build-in-glas
Buillabaise (wym. bujabez)
Bulion
Busser

Doradztwo gastronomiczne