Proszę o pomoc w takiej sprawie: pracownica 2 miesiące była na zwolnieniu lekarskim. Zleciłem jej wykonanie badań kontrolnych w medycynie pracy, ona jednak przyniosła mi zaświadczenie od lekarza, u którego się leczyła w trakcie choroby (chirurg), że leczenie zakończone i jest zdolna do pracy.  Pracownica twierdzi, że to wystarczy i do medycyny pracy nie chce iść a ja już nie wiem, bo w końcu chirurg też lekarz i skoro leczył  ją w trakcie choroby to najlepiej wie, czy już jest zdrowa? Czy PIP podczas kontroli nie „przyczepi się” do takiego zaświadczenia?

W mojej restauracji praktycznie od zawsze kelnerzy mają złe układy z kuchnią. Próbowałem coś zaradzić, robiłem im spotkania integracyjne, ale to za wiele nie pomogło. Kierownik lokalu koncentruje się na pracy na sali i na papierach, a kuchnią rządzi szef. Czy można jakoś poprawić ich relacje, bo nie wpływa to dobrze na pracę w lokalu i zadowolenie Gości?

W branży hotelarskiej przyjmuje się, iż powyżej 30% wykorzystania pokoi (średniorocznie) hotel zaczyna zarabiać. Jakie wskaźniki ekonomiczne przyjmuje się do liczenia efektywności restauracji?  Jakie są średnie wskaźniki dla branży restauracyjnej różnego typu (fast food, casual itp.). Gdzie mogę znaleźć takie informacje?

Jeden z kucharzy z dnia na dzień przestał przychodzić do pracy. Usiłowałem się z nim skontaktować, bo może zachorował, ale nie odbierał telefonu. Dowiedziałem się, że pracuje już w innej restauracji w innym mieście więc wychodzi na to, że po prostu porzucił pracę. Co mam teraz z nim zrobić? Wypowiedzenia mu nie dam bo nie mam jak więc wciąż jest moim pracownikiem? Należy mu się wynagrodzenie?

Otwieram kawiarnię i będę chciał uzyskać koncesję na alkohol. Mam zamiar m.in. oferować m.in. kawę po irlandzku. O jaki rodzaj koncesji w tym przypadku powinienem się starać ? koncesja typu B bo kawa po irlndzku ma mniej niż 18% alkoholu koncesja typu C, bo jednym ze składników kawy po irlandzku jest whiskey

Czy na serwisie będzie można znaleźć choćby przykładowa check listę otwarcia czy zamknięcia restauracji?

Pracownica w dniu 02.11.2011 r. przedstawiła zaświadczenie od lekarza, że jest w 8 tygodniu ciąży. Słyszałem, że jeśli nie minął jeszcze 3 miesiąc ciąży to kobieta nie jest chroniona przed zwolnieniem. Czy mogę wypowiedzieć pracownicy umowę, która kończy się 31.03.2012 r ?

Jedna z moich pracownic ma dwoje małych dzieci. Wykorzystała już w tym roku 2 dni z tytułu opieki nad dzieckiem i wystąpiła o 2 kolejne twierdząc, że na każde dziecko opieka przysługuje osobno. Czy wobec tego np. pracownik z czwórką dzieci ma prawo do 8 dni dodatkowego wolnego?

Jakie są systemy zabezpieczenia przed sprzedażą nielegalnego alkoholu przez pracowników?

Kto wita kogo w restauracji? Normalnie jest tak, że zgodnie z zasadami dobrego wychowania osoba wchodząca pierwsza powinna się przywitać.

Witam, mam pytanie odnośnie rozszerzenia oferty lokalu, w obecnej pizzerii chcę wprowadzić inne dania(obiadowe). Jakie dokumenty będą mi potrzebne?

Zawsze trzymałem z dokumentami książeczki sanitarne swoich pracowników, wydawałem im tylko wtedy kiedy mieli aktualizować badania. W przypadku kontroli Sanepidu miałem wszystko od razu pod ręką. Ostatnio jeden z kucharzy chciał odebrać swoją książeczkę twierdząc, że pracodawca nie może jej przechowywać. Jak w takim razie udowodnić podczas kontroli, że pracownicy mają ważne badania?

Mam poważne podejrzenia, że jeden pracownik nie zawsze nabija wszystko na kasę. Czuję, że mnie po prostu okrada. Jak mogę to sprawdzić?

Mam dobrego kelnera, ale ulega złym wpływom. Ostatnio przyszedł do pracy z fryzurą zabarwioną w pomarańczowe pasemka. Czy powinno się go dopuścić do pracy?

Prowadzimy bar razem z dwoma wspólnikami, pracujemy w nim na zmiany – każdy po 2 dni. Ostatnio dyskutowaliśmy o tym, gdzie powinniśmy jadać nasze codzienne posiłki. Zwykle jadamy je u siebie w barze. Co Pan o tym sądzi?

Prowadzę restaurację, mam pod sobą kucharzy i całą obsługę i mam następujący problem. Prezesi gonią ,mnie cały czas i mówią że są bardzo duże koszty. Może ma pan pomysł jak ograniczyć te koszty. I jeszcze jedno -  czy stan magazynu kuchni  baru - kwotowy wchodzi obrót czy dochód restauracji?