JAK WYBRAĆ PATELNIĘ GRILLOWĄ?

To jak wyposażona jest kuchnia, zależy tylko od nas samych. Choć kuchnie mogą różnić się od siebie wystrojem i wyposażeniem, to w każdej z ich znajdziemy te same elementy, na przykład patelnie. Patelnia jest bardzo często używana kiedy chcemy przygotować coś na szybko lub odgrzać danie, ale dobry kucharz jest w stanie przyrządzić na niej większość potraw, od prostych po najbardziej ekskluzywne. W sklepach znajdziemy wiele patelń różniących się od siebie rodzajem i choć większość osób posiada w swojej kuchni te najprostsze, okrągłe, to w ostatnim czasie można zauważyć coraz większe zainteresowanie patelniami grillowymi, które wyglądem i zastosowaniem różnią się od tych standardowych, które są na wyposażeniu w większości kuchni. Nawet patelnie grillowe potrafią różnić się między sobą, dlatego warto wiedzieć czym się kierować podczas ich wyboru, aby spełniały one nasze oczekiwania.

Patelnia grillowa prawie zawsze jest wysoka i posiada kształt zbliżony do prostokąta. Na powierzchni znajdziemy podłużne wypustki, które nagrzewając się, zostawiają na mięsie ślady podobne do tych, które pozostawia po sobie rozgrzany ruszt. Nie oznacza to oczywiście, że potrawy przygotowane na takiej patelni będą miały taki sam smak jak te upieczone na grillu, ale patelnia również ma swoje zalety. Na początku należy zwrócić uwagę na materiał z którego została wykonana, ponieważ już na tym etapie możemy stwierdzić jakie przeznaczenie ma konkretny model. Jeżeli szukamy stosunkowo lekkiej patelni do przygotowywania dań na ciepło, wówczas możemy zastanowić się nad wyborem patelni aluminiowej. Nie od dziś wiadomo, że aluminium nie jest dobrym materiałem do produkcji naczyń, ponieważ pod wpływem temperatury, do dań mogą przedostawać się niepożądane substancje chemiczne. Nie musimy ise jednak martwić, ponieważ wszystkie patelnie posiadają powłoki, które w stu procentach zabezpieczają powierzchnię patelni, zapewniając ochronę, dzięki czemu nie musimy się o nic martwić. Zaletą tego typu patelni jest to, że nie jest ona ciężka i szybko się nagrzewa, więc dobrze sprawdza się w sytuacjach kiedy chcemy przygotować coć na ciepło. Jeśli jednak szukamy patelni która będzie bardziej solidna, wówczas warto wybrać taką, która wykonana jest z żeliwa. Co prawda jest ona ciężka i długo się nagrzewa, ale za to bardzo długo utrzymuje ciepło, a podczas nagrzewania, temperatura rozprowadza się powoli i stopniowo, co znacznie zmniejsza ryzyko przypalenia się potraw, nawet jeśli wybierzemy patelnię bez powłok. Modele wykonane z żeliwa są bardzo wytrzymałe, dlatego mogą być używane także do zapiekania w piekarnikach, choć w tym miejscu należy zaznaczyć, że nie powinno się tego robić jeżeli rączka patelni jest wykonana z tworzywa sztucznego. Podczas wyboru patelni grillowej powinniśmy zwracać uwagę także na jej spód. Ma to duże znaczenie w zależności od tego czy posiadamy kuchenkę gazową czy indukcyjnej. W przypadku kuchni gazowej sprawdzi się każdy rodzaj patelni, ale jeśli używamy płyt indukcyjnych, wówczas spód patelni powinien być doskonale płaski, tak aby patelnia dotykała całą powierzchnią do płyty i nagrzewała się równomiernie. Patelnie grillowe zwykle są bardzo solidne i wytrzymałe, ale pamiętajmy, że nawet najlepiej wykonany model może ulec uszkodzeniu, jeśli nie będziemy o niego dbać. Warto pamiętać o tym, że na patelni tego typu nie powinniśmy smażyć bez tłuszczu, a w przypadku powłok powinniśmy używać drewnianych szpatułek. Przed umyciem, patelnię najlepiej ostudzić aby powłoka nie popękała pod wpływem nagłej zmiany temperatury.

Patelnia grillowa najczęściej jest kojarzona ze smażeniem mięs i nic w tym dziwnego, bowiem w tym celu sprawdza się doskonale, ale nie oznacza to, że tylko tego typu dania możemy na niej przygotować. Taka patelnia to doskonały prezent dla każdego niezależnie od jego menu, a jeśli wybierzemy patelnię dobrej jakości, to będzie ona w stanie zastąpić znaczną część sprzętu kuchennego który znajduje się na naszym wyposażeniu. Jeżeli więc szukamy dobrego sposobu na wzbogacenie swojej kuchni, patelnia grillowa będzie doskonałym wyborem.

Przy współpracy z naczynia.olkusz.pl