Crema

Charakterystyczna pianka znajdująca się na powierzchni espresso. Dla prawidłowo przygotowanego naparu crema powinna stanowić ok. 10%, być trwała, o jednolitej teksturze, bez przebarwień, o kolorze zbliżonym od jasnego orzecha od brązu z rudym odcieniem.

Charakterystyczna pianka znajdująca się na powierzchni espresso. Dla prawidłowo przygotowanego naparu crema powinna stanowić ok. 10%, być trwała, o jednolitej teksturze, bez przebarwień, o kolorze zbliżonym od jasnego orzecha od brązu z rudym odcieniem.