Szafa przelotowa gastronomiczna — jak ją prawidłowo wybrać?
Dobre wyposażenie lokalu gastronomicznego z pewnością nie jest łatwym zadaniem. Aby je prawidłowo wykonać, trzeba wiedzieć, jakie sprzęty czy meble są najlepsze. Jeżeli chcesz kupić szafę przelotową gastronomiczną i masz wątpliwości, którą wybrać, przeczytaj ten artykuł. Znajdziesz w nim mnóstwo różnych wartościowych wskazówek co do tego zakupu. Gorąco zachęcamy cię do lektury naszego tekstu!
Szafa przelotowa gastronomiczna — jak ją prawidłowo wybrać?
Dobre wyposażenie lokalu gastronomicznego z pewnością nie jest łatwym zadaniem. Aby je prawidłowo wykonać, trzeba wiedzieć, jakie sprzęty czy meble są najlepsze. Jeżeli chcesz kupić szafę przelotową gastronomiczną i masz wątpliwości, którą wybrać, przeczytaj ten artykuł. Znajdziesz w nim mnóstwo różnych wartościowych wskazówek co do tego zakupu. Gorąco zachęcamy cię do lektury naszego tekstu!
Do czego służy szafa przelotowa?
Ten rodzaj szafy jest dedykowany różnym lokalom gastronomicznym. Umożliwia on wyznaczanie w kuchni strefy czystej i brudnej, a także oddzielenie jednej od drugiej. Osoba, która wyciąga na zapleczu naczynia ze zmywarki, następnie wkłada je do szafek albo układa na półkach. Dzięki przelotowi kucharze mają możliwość bezpośredniego skorzystania z czystych naczyń. Dlatego szafa przelotowa gastronomiczna jest rozwiązaniem bardzo potrzebnym i praktycznym.
Oprócz tego szafy przelotowe dają lokalom inne korzyści. Każdy z nich ma obowiązek oddzielenia strefy brudnej od strefy czystej na zapleczu restauracji. Jest to związane z wymogami HACCP. Jest to nic innego jak zbiór procedur i przepisów, które wskazują na miejsca na potencjalne niebezpiecznie, jak i również informują o metodach ich usuwania bądź ograniczania. Certyfikat HACCP pozwala na uzyskanie pewnej przewagi konkurencyjnej na rynku i stanowi swoiste oznaczenie czystego, a zatem bezpiecznego dla klientów i pracowników lokalu gastronomicznego.
Ponadto szafy przelotowe pozwalają zaoszczędzić wiele miejsca w kuchniach gastronomicznych. Przydają się zwłaszcza tam, gdzie liczy się każdy centymetr przestrzeni. Jednym z lepszych rozwiązań są szafy przelotowe z drzwiami przesuwnymi. Poleca się je zwłaszcza do małych albo zagraconych kuchni. Czasami szafy przelotowe mają podgrzewane półki, a to świetna funkcja. Umożliwia ona zachowanie prawidłowej temperatury dania, podczas gdy kucharz przygotowuje pozostałe jego składniki.
Na co zwrócić uwagę, wybierając szafę przelotową gastronomiczną?
Dobre zaprojektowanie przestrzeni zaplecza w lokalu gastronomicznym to duże wyzwanie. Niemal każdy centymetr trzeba zaplanować i przemyśleć, co konkretnie warto na nim postawić. Najważniejsze są bowiem wymogi formalne, ale nie bez znaczenia jest także estetyka tego miejsca. Jeżeli kupujesz szafę przelotową, koniecznie zwróć uwagę na jakość jej materiału oraz sposób jej wykonania. Tylko zakup wysokiej jakości szafy przelotowej zapewni ci długi czas jej użytkowania w niezmienionym stanie.
Twoja szafa przelotowa gastronomiczna powinna być zrobiona ze stali nierdzewnej. Takie meble są bardzo stabilne, odporne na uszkodzenia mechaniczne i nie ulegają korozji. Stal nierdzewna to także bardzo higieniczne tworzywo, które łatwo się czyści. Można na nim używać różnych preparatów dezynfekujących bez szkody dla wyglądu czy stanu technicznego szafy przelotowej albo innego mebla gastronomicznego.
Meble ze stali nierdzewnej — polecane na zaplecza lokali gastronomicznych
Szafy przelotowe tak samo, jak inne meble gastronomiczne produkuje się najczęściej ze stali nierdzewnej. Jest to świetne tworzywo, które rewelacyjnie sprawdza się w zapleczach lokali gastronomicznych. Jako trwały, odporny na skrajne temperatury i łatwy w czyszczeniu materiał sprawdza się najlepiej zarówno podczas tworzenia różnych urządzeń, jak i mebli. Dlatego polecamy ci kupowanie na zaplecze restauracji czy barów wyłącznie sprzętów ze stali nierdzewnej.
Znalazłeś już odpowiednią szafę przelotową do swojego lokalu gastronomicznego? Powodzenia podczas zakupów!
