Chciałbym otworzyć kawiarnię w Warszawie

<p>Procedura wygląda następująco: (zakładam, że lokal jest lokalem z przeznaczeniem pod gastronomię, posiada wentylację spełniającą normy – ilość wymian, ma Pan zarejestrowaną działalność gospodarczą)</p><ol><li>Na podstawie rzutów lokalu i inwentaryzacji w lokalu(sprawdzeniu wymiarów) wykonywane są odpowiednie projekty – projekt technologiczny, – który jest wykonywany przez technologa, akceptowany przez SANEPID, projekty branżowe, projekt dekoratorski itd.</li><li>Następnie przystępuje się do wykonania projektu tj. budowy wg. założeń projektowych, zakupu wyposażenia technologicznego.(Jeśli są jakieś istotne zmiany w lokalu może to wymagać odpowiednich pozwoleń budowlanych – czas oczekiwania 21 dni)</li><li>Po wykonaniu wszystkich prac budowlanych i dekoratorskich, następują odbiory – w tym celu należy skompletować i przedstawić odpowiednie dokumenty takie jak: dotyczące firmy, tytułu prawnego do lokalu, badania wody, umowy na wywóz nieczystości, pomiar wydajności wentylacji, odbiór zużytego oleju, – jeśli jest używany (frytownice).</li></ol><p><br>W międzyczasie ustala się menu, szuka dostawców, robi rekrutację i szkolenie personelu, zajmuje się kreacją i promocją przyszłego lokalu. Należy również zająć się podpisaniem stosownych umów marketingowych: umowy na obsługę transakcji bezgotówkowych, złożeniem dokumentacji do koncesji alkoholowej, zakupu kasy fiskalnej. Jeśli chodzi o czas, jaki jest potrzebny – uzależniony jest on od stanu lokalu, a także Pańskiej koncepcji, może on zawierać się w przedziale od miesiąca do roku a nawet więcej w przypadku, gdy np. lokal jest objęty ochroną konserwatorską bądź trzeba zmienić jego charakter użytkowania.</p><p><br>Więcej informacji na ten temat znajduje się w <a href="http://gastrowiedza.pl/taxonomy/term/426%20429%20430%20431%20432%20433%… wiedzy</u></a></p><p><br>&nbsp;</p>