Rękawiczki winylowe a żywność: czy są bezpieczne?
W branży gastronomicznej oraz przy produkcji żywności nieustannie korzysta się z jednorazowych rękawiczek. Zapewniają one podstawowe bezpieczeństwo i higienę zarówno pracownikom, jak i klientom restauracji, sklepów, zakładów przetwórstwa mięsnego czy rybnego. Jednym z najpopularniejszych wyborów są rękawiczki winylowe. Wyjaśniamy, w jakich warunkach mogą być bezpiecznie stosowane w kontakcie z żywnością.
Rękawiczki winylowe - czy nadają się do kontaktu z żywnością?
Rękawiczki winylowe są jednym z elementów utrzymania higieny i zapewnienia bezpieczeństwa pracownikom w bardzo wielu branżach - począwszy od medycznej, a skończywszy na spożywczej. Jednorazowe rękawice winylowe są koniecznością wszędzie tam, gdzie pracuje się z żywnością, np.:
- w restauracjach,
- w zakładach przetwórstwa mięsnego, mlecznego, rybnego czy owocowego,
- w firmach przygotowujących cateringi,
- w sklepach mięsnych, rybnych.
Rękawiczki winylowe produkowane są z PVC, czyli polichlorku winylu. To syntetyczny materiał, który jest komfortowy w noszeniu i stosunkowo wytrzymały. Mogą być stosowane w branży spożywczej pod warunkiem, że:
- mają oznaczenie dopuszczenia do kontaktu z żywnością (symbol kieliszka i widelca),
- nie są uszkodzone (w razie uszkodzenia rękawice należy niezwłocznie wymienić),
- są jednorazowe.
Decydując się na rękawice z winylu, trzeba pamiętać, że cechuje je niewielka elastyczność. Aby więc precyzyjnie wykonywać konkretne czynności w kuchni (np. krojenie czy układanie produktów na talerzu), należy dobrze wybrać ich rozmiar.
Rękawiczki winylowe - właściwości i ograniczenia
Rękawiczki wykonane z winylu sprawdzają się niemal w każdej branży - nie tylko gastronomicznej. Nie zawierają białek lateksowych, dlatego zmniejszają ryzyko reakcji alergicznych typowych dla lateksu. W porównaniu z lateksem cechują się mniejszą elastycznością, jednak w niektórych zastosowaniach spożywczych mogą być wystarczające. Ich atutem jest relatywnie niska cena, co może ograniczać koszty eksploatacyjne. Jeśli zaś chodzi o kontakt z żywnością, rękawice winylowe nie wpływają na smak ani zapach produktów spożywczych.
Ich stosowanie wspiera utrzymanie odpowiednich standardów higieny.
Kontakt z żywnością: rękawiczki winylowe czy nitrylowe?
Rękawiczki winylowe mogą być stosowane w gastronomii i przetwórstwie – są wytrzymałe i bezpieczne w kontakcie z żywnością. Mają natomiast mniejszą odporność na uszkodzenia niż rękawiczki nitrylowe - szczególnie jeśli chodzi o długotrwałą pracę z tłuszczami i tłustymi produktami. Mogą być stosowane, jednak jest ryzyko, że szybciej popękają albo się rozciągną. W pracy z tłuszczami częściej rekomenduje się rękawiczki nitrylowe - doskonale przylegają do dłoni, są wygodne i nieco trwalsze.
