Co warto posiadać w profesjonalnej kuchni na sezon letni?

Sezon letni to czas urlopowy, wyjazdowy, w którym niezliczona ilość osób z całego świata pragnie poznać i odwiedzić nowe miejsca. Nic więc dziwnego, że usługi gastronomiczne przeżywają wówczas jeden z najlepszych okresów w roku. W celu oferowania profesjonalnych usług koniecznie należy zadbać o profesjonalne wyposażenie kuchni. Frytownice, płyty grillowe i kostkarki, to absolutny must have dla Twojego food trucka, ogródka piwnego czy stworzonego fast casual. Które urządzenia wybrać, by cieszyć się efektywną i trwałą pracą? Przyjrzyjmy się ciekawemu zagadnieniu z bliska.

Frytkownice i grille

Frytkownice (frytownice) oraz płyty grillowe to zdecydowanie jedna z najbardziej popularnych form wyposażenia każdej gastronomii. W sezonie letnim to właśnie dania z rusztu królują wśród szerokiego grona smakoszy kulinarnych. Frytki to powszechnie wybierany dodatek do wielu dań przez dorosłych i dzieci. Nic więc dziwnego, że myśląc o doskonałym wyposażeniu swojego lokalu gastronomicznego, food tracka, czy innych miejsc, należy pomyśleć o wysokiej klasie frytkownicy (frytownicy) oraz płycie grillowej.

Jeśli zależy nam na dobrej jakości urządzeniach, które dostępne są w przystępnej ofercie cenowej, z całą pewnością warto postawić na ofertę od marki RM Gastro (rmgastro.pl). Dlaczego? Jest to firma, która produkuje wyposażenie gastronomii, co niesie za sobą niezliczoną ilość zalet. Przede wszystkim, w porównaniu do konkurencyjnych produktów chińskiego pochodzenia, urządzenia te cechują się doskonałą precyzją wykonania. Każdy, najmniejszy detal i szczegół został perfekcyjnie dopracowany. Co ważne, urządzenia pracują na sprawdzonych podzespołach znanych marek. Dzięki temu cechują się maksymalną bezawaryjnością pracy, nawet przy intensywnej eksploatacji.

Warto także wskazać, że są to urządzenia wyposażone w obudowy ze stali nierdzewnej. W praktyce oznacza to, że są bardzo łatwe do utrzymania w doskonałej czystości. To niezwykle ważne podczas oferowania usług gastronomicznych. Dodatkowym atutem jest także fakt, że stal nierdzewna jest materiałem niezwykle trwałym, odpornym na różnego rodzaju odkształcenia czy uszkodzenia mechaniczne. W efekcie wybrane frytownice czy płyty grillowe będą zachwycać swoją niezmienną, doskonałą kondycją przez długi czas, nawet pomimo intensywnego, codziennego użycia.

Co jeszcze sprawia, że urządzenia od RMgastro.pl wyróżniają się na tle innych, konkurencyjnych ofert? Przede wszystkim należy wskazać na obecność zaawansowanej elektroniki oraz automatyzacji. Korzystając z urządzeń można cieszyć się całkowitą powtarzalnością oferowanych dań z grilla czy stopnia wysmażenia frytek. Urządzenia oferują możliwość zapisu do 100 programów. Nie ma więc miejsca na błędy, które mogłyby wpłynąć na ogólną jakość serwowanych posiłków.

Na szczególną uwagę zasługuje również fakt, że nowoczesny sprzęt zmniejsza czas pracy, poprzez takie rozwiązania, jak m.in.: czyszczenie i opróżnianie zbiornika czy podnośnik koszy.

Kostkarki

W czasie letnim każdy z nas marzy o szybkim ochłodzeniu. Nic więc dziwnego, że każda profesjonalna kuchnia latem musi posiadać kostkarki. To urządzenia, które jak sama ich nazwa wskazuje, służą do przygotowania lodu. Podstawowego składnika koktajli, mrożonych kaw, drinków, i wielu innych napojów, które cieszą się ogromną popularnością w sezonie letnim.

RM Gastro oferuje dwa rodzaje urządzeń. Wyróżnia się kostkarki chłodzone powietrzem albo wodą. Warto wskazać kilka najbardziej popularnych modeli.

Wśród kostkarek chłodzonych wodą wyróżnić można model IMC‑2104 W. Jego wydajność wynosić 21 kg na dobę, a posiada zbiornik około 4 kg. Do popularnych modeli zaliczyć należy IMC-2809 W. Wydajność tej kostkarki to 29 kg na dobę. Model posiada zbiornik o pojemności 9 kg.

Kostkarką przeznaczoną dla największych lokali gastronomicznych jest model RM - N 215 A, chłodzony powietrzem. To urządzenie jest w stanie wyprodukować około 215 kg kostek lodu na dobę.

Korzystając z oferty marki RM Gastro, można liczyć nie tylko na wysokiej jakości sprzęt, ale także na 2-letnią gwarancję i wsparcie serwisowe. W praktyce oznacza to, że zawsze, gdy będziemy musieliśmy mierzyć się z awarią sprzętu, będziemy mogli liczyć na profesjonalną ekspresową

pomoc. To pozwoli uniknąć przestoju w prowadzeniu działalności gastronomicznej, który wiąże się z ogromnymi kosztami.

Salamandry, bemary, indukcje

Oprócz głównych elementów wyposażenia food trucków, ogródków piwnych czy innych obiektów gastronomicznych w sezonie letnim, takich jak płyty grillowe, kostkarki do lodu czy frytownice, nie można zapomnieć również o ważnych elementach uzupełniających. Należą do nich bemary, kuchenki indukcyjne oraz salamandry.

Na samym początku warto bliżej przyjrzeć się bemarom. Są to profesjonalne podgrzewacze do żywności. Idealnie sprawdzają się w każdym lokalu gastronomicznym. W sezonie letnim także dużym zainteresowaniem cieszą się ciepłe dania. Stała temperatura przechowywanej żywności jest utrzymywana dzięki kąpieli wodnej. Bemar utrzymuje zadane ciepło, a jednocześnie nie wysusza potraw, jak również nie powoduje przypaleń. Takie przechowywanie żywności jest niezwykle komfortowe. Co więcej, ułatwia utrzymanie doskonałej kondycji serwowanych dań.

Kuchenki indukcyjne to kolejne elementy, których nie powinno zabraknąć w żadnym obiekcie gastronomicznym w sezonie letnim. W zależności od wielkości posiadanego obiektu czy punktu gastronomicznego, warto dopasować właściwą wielkość kuchenki indukcyjnej. Warto omówić urządzenia na konkretnych modelach. RIB 3536 ET/N to kuchenka indukcyjna z jedną płytą grzewczą i elektronicznym sterowaniem. Do dyspozycji użytkownika jest 12 stopni mocy oraz 9 stopni ustawienia temperatury: 60-240°C. Z kolei model RIB 3521 EB to kuchenka także z jednym polem grzewczym ale przeznaczona do wbudowania w blat (drop-in).

W ofercie firmy znalazły się także kuchenki indukcyjne dedykowane dla większych obiektów. Posiadają aż cztery pola grzewcze (na przykład model PCIT - 78 ET) o łącznej mocy 20 kW. Będą idealnym wyborem dla restauracji czy obiektów gastronomicznych dużych rozmiarów. Spełnią oczekiwania najbardziej wymagających użytkowników, a także pozwolą na sprawną pracę nawet w trakcie dużego ruchu w lokalu.

Dużą popularnością i powszechnym wykorzystaniem cieszy się także salamander gastronomiczny. Wszystko dlatego, że jest to urządzenie wielofunkcyjne. Służy przede wszystkim do grillowania, zapiekania, a także doskonałego wykończenia potraw od góry.

Co ważne, salamander gastronomiczny pozwala na szybkie smażenie wielu pozycji znajdujących się w letnim menu, co usprawnia pracę całej restauracji. Firma RM Gastro oferuje różne salamandry gastronomiczne, od modeli podstawowych (jak SE - 40 S), przez średnie (na przykład model SE - 70 M), aż po te z najwyżej półki.

Użytkownik może postawić na modele zaawansowane, z nowoczesnym panelem dotykowym. Popularnym modelem jest salamander RM - SD 21. To model cyfrowy posiadający dwa elementy grzewcze. Na szczególną uwagę zasługuje także większy model RM - SD 46. Posiada cztery elementy grzewcze oraz sześć wariantów grzania - możliwość włączenia wybranych grzałek.

Jeśli chcesz, aby oferowane przez Ciebie usługi gastronomiczne w okresie letnim cechowały się najwyższą jakością, z całą pewnością warto postawić na dodatkowe elementy wyposażenia, takie jak salamandry gastronomiczne, bemary czy kuchenki indukcyjne. To dzięki nim wyróżnisz się na tle innych, konkurencyjnych ofert gastronomicznych.

Logistyka i przechowywanie żywności w sezonie

W celu sprawnego i opłacalnego prowadzenia działalności gastronomicznej w sezonie letnim, należy pomyśleć także o zoptymalizowaniu chłodnictwa. W tym celu szczególną uwagę należy poświęcić na rozwiązania chłodnicze marki REDFOX.

Urządzenia chłodnicze wychodzące spod skrzydeł tej firmy cechują się dynamicznym procesem chłodzenia. Nowoczesny system równomiernie rozprowadza zimne powietrze po wszystkich przechowywanych produktach. Dzięki temu niweluje to problem powstawania punktów o różnej temperaturze. Cyfrowe sterowniki zamontowane w urządzeniach umożliwiają wykonywanie stałej kontroli temperatury. Dzięki temu przechowywanie żywności w upalne, letnie dnie, będzie generować najniższe możliwe koszty dla Twojej działalności gastronomicznej. Dodatkowym atutem wyboru urządzeń jest wsparcie i serwis techniczny. Wybierając produkty marki REDFOX, które znalazły się w ofercie firmy RM Gastro, można cieszyć się szybką realizacją usług serwisowych. Takie rozwiązanie pozwala na minimalizowanie kosztownych przestojów w prowadzeniu działalności.

Na szczególną uwagę zasługuje także rola komór chłodniczych w ograniczonej przestrzeni. Takie przechowywanie żywności pozwala na efektywne zarządzanie posiadanymi przez firmę gastronomiczną zapasami. W praktyce oznacza to, że można dokonywać hurtowych zakupów i dużych ilościach, bez obaw o ich wykorzystanie i pozostanie w idealnej czystości.

Komory chłodnicze to także idealne rozwiązanie dla małych punktów gastronomicznych, takich jak np. food truck, ogródków piwnych czy dla małych bistr. Co ważne, komory chłodnicze to również gwarancja doskonałej ergonomii pracy, a także zapewnienie maksymalnego bezpieczeństwa żywności. Stosując nowoczesne komory chłodnicze jesteśmy w stanie wydłużyć termin przydatności posiadanej żywności. Mowa tu przede wszystkim o nabiale, mięsie czy rybach.

Warto również wskazać kilka innych zalet komór chłodniczych. Przede wszystkim pozwalają na maksymalne wykorzystanie dostępnego miejsca. Ich rozmiar może zostać doskonale dopasowany do danej przestrzeni. Powszechną praktyką jest wybieranie komór do obiektów, gdzie chcemy maksymalnie wykorzystać posiadaną przestrzeń. Dodatkowo nowoczesne komory chłodnicze można ustawiać w narożnikach pomieszczeń, wykorzystując przestrzeń pod sam sufit.

Skorzystaj z profesjonalnej porady doradcy

Jeśli planujesz zakup podstawowych, jak również uzupełniających elementów wyposażenia do swoich punktów gastronomicznych na lato, z całą pewnością warto skorzystać z profesjonalnej pomocy. Dlaczego? Odpowiedź jest bardzo prosta. Takie rozwiązanie sprawi, że idealnie dopasujemy sprzęt do naszych indywidualnych potrzeb i oczekiwań oraz będziemy w stanie zoptymalizować cały proces rozmieszczając urządzenia i obniżając koszty. W tym celu warto umówić własnego doradcę. Wysokiej klasy specjalista pomoże nam w wyborze idealnego sprzętu, dzięki któremu w mgnieniu oka uda nam się perfekcyjnie zorganizować swoją gastronomiczną przestrzeń roboczą na lato, a także inne pory roku. Dodatkowo jest to rozwiązanie, które pozwoli na sporych rozmiarów oszczędności finansowe. Postaw na sprawdzone rozwiązania, i ciesz się ogródkiem piwnym, restauracją oraz food truckiem z długą kolejką gości.