Działania korygujące

wszelkie środki, które muszą być powzięte, gdy wyniki monitoringu w CCP wykażą utratę kontroli. Są to wszystkie działania podjęte w celu wyeliminowania przyczyn zaistniałej niezgodności, wady lub innej niepożądanej sytuacji oraz niedopuszczenia do jej ponownego wystąpie­nia. Muszą być podejmowane każdorazowo w momencie wykazania odchyleń wartości kontrolowanych w CCP parametrów od założonych limitów krytycznych. Działania kory­gujące należy zaplanować i opisać w dokumentacji w odniesieniu do każdego Krytycznego Punktu Kontroli.

wszelkie środki, które muszą być powzięte, gdy wyniki monitoringu w CCP wykażą utratę kontroli. Są to wszystkie działania podjęte w celu wyeliminowania przyczyn zaistniałej niezgodności, wady lub innej niepożądanej sytuacji oraz niedopuszczenia do jej ponownego wystąpie­nia. Muszą być podejmowane każdorazowo w momencie wykazania odchyleń wartości kontrolowanych w CCP parametrów od założonych limitów krytycznych. Działania kory­gujące należy zaplanować i opisać w dokumentacji w odniesieniu do każdego Krytycznego Punktu Kontroli.