Usługi gastronomiczne przez Gastrowiedza i Zarzadzanie Gastronomią

Rozwój Cateringów Dietetycznych w Polsce

Rozwój Cateringów Dietetycznych w Polsce

Catering dietetyczny stał się jednym z najdynamiczniej rozwijających się segmentów rynku gastronomicznego w Polsce. W ostatnich latach jego popularność gwałtownie wzrosła, a liczba firm oferujących dietę pudełkową sukcesywnie się zwiększa. Choć tempo wzrostu nieco spowolniło, branża wciąż ma ogromny potencjał, a jej przyszłość zależy od innowacji, zmian konsumenckich i strategii największych graczy.

Diety pudełkowe na fali wzrostu

Rynek diet pudełkowych w Polsce wzrósł ponad trzykrotnie w ciągu ostatnich pięciu lat. Prezes Maczfitu, Nicolas Jedraszak, podkreśla, że choć segment wciąż się rozwija, to jego tempo wzrostu będzie nieco wolniejsze niż dotychczas. Konsolidacja rynku sprawia, że liczba firm w tym sektorze spadła z ponad 600 do około 400. Mniejsze przedsiębiorstwa nie wytrzymują presji cenowej, podczas gdy liderzy umacniają swoją pozycję.

Jedną z kluczowych strategii rynkowych jest dywersyfikacja działalności. Firmy cateringowe starają się rozwijać nowe obszary biznesowe, inwestując w innowacje technologiczne, automatyzację produkcji oraz cyfryzację usług, co pozwala na długoterminowy rozwój i większą stabilność finansową.

Liderzy rynku – Maczfit, Nice To Fit You i konkurencja

Rynek HoReCa w Polsce jest wart około 38 miliardów złotych, a do 2027 roku jego wartość ma rosnąć o około 8 proc. rocznie. Restauracje, które przez lata dominowały w tym sektorze, zaczynają ustępować miejsca cateringowi indywidualnemu i gastronomii hotelowej.

Według raportu PMR wartość rynku diet pudełkowych ma wzrosnąć z 3,5 miliarda złotych w 2023 roku do 5,4 miliarda złotych w 2029 roku. Wśród czołowych firm w branży znajdują się Maczfit, Diety od Brokuła, Kuchnia Vikinga oraz Nice To Fit You. Każda z tych marek wdraża nowe strategie, aby zwiększyć swoją konkurencyjność.

Nice To Fit You zakończyło 2024 rok z przychodami przekraczającymi 300 milionów złotych. Firma planuje wzrost o ponad 20 proc. w 2025 roku oraz zwiększenie liczby dostarczanych posiłków z 22 milionów do 25 milionów. Marka stawia na rozwój organiczny, budując kolejny zakład produkcyjny w Ożarowie Mazowieckim – inwestycja warta ponad 100 milionów złotych ma być zrealizowana w drugiej połowie 2026 roku.

Presja cenowa i oczekiwania konsumentów

Ceny diet pudełkowych pozostają kluczowym czynnikiem decyzyjnym dla konsumentów. Średnia cena standardowej diety (5 posiłków, 1500 kcal) w ciągu ostatnich trzech lat oscylowała w granicach 60 zł, mimo że inflacyjnie powinna wzrosnąć do 85 zł. W odpowiedzi na presję cenową firmy często organizują akcje rabatowe – liczba zamówień ze zniżkami wzrosła z 20 proc. do ponad 50 proc.

Konkurencja w branży jest niezwykle silna, a konsumenci przyzwyczaili się do częstych zmian dostawców, co utrudnia budowanie lojalności. Kluczowym wyzwaniem jest znalezienie sposobu na utrzymanie atrakcyjnych cen przy rosnących kosztach surowców, produkcji i zatrudnienia.

Rozwój technologiczny i ekspansja rynku

Dynamiczny rozwój cateringów dietetycznych jest możliwy dzięki postępowi technologicznemu. Największe firmy inwestują w:

  • Cyfryzację usług – aplikacje mobilne pozwalają na personalizację zamówień i wygodne śledzenie dostaw.
  • Automatyzację produkcji – nowoczesne zakłady produkcyjne zwiększają efektywność i minimalizują straty surowców.
  • Ekologiczne opakowania – firmy wdrażają rozwiązania przyjazne środowisku, zmniejszając ilość odpadów plastikowych.

Nice To Fit You działa obecnie w trzech zakładach produkcyjnych, budując kolejny w Ożarowie Mazowieckim. Równocześnie rozwija flotę transportową, umożliwiając dostawy do ponad 9 tysięcy miejscowości w Polsce, a także do Berlina i Pragi.

Ewolucja konsumpcji – trendy żywieniowe

Preferencje klientów stale się zmieniają, co wpływa na rozwój oferty diet pudełkowych. Do najważniejszych trendów należą:

  • Diety roślinne – wzrost popularności diet wegetariańskich i wegańskich wymusza zmiany w menu.
  • Żywność funkcjonalna – rosnące zainteresowanie składnikami wspierającymi odporność i zdrowie jelit.
  • Personalizowane diety – klienci coraz częściej wybierają diety dostosowane do indywidualnych potrzeb, np. bezglutenowe czy keto.

Rynek cateringów dietetycznych w Polsce wciąż rośnie, choć jego rozwój staje się bardziej zrównoważony. Najwięksi gracze umacniają swoją pozycję, inwestując w innowacje technologiczne i rozwój produkcji. Kluczowe wyzwania, takie jak konkurencyjność cenowa i zmieniające się preferencje konsumentów, wymuszają na firmach dostosowanie strategii do nowych realiów. 

Cateringi dietetyczne są już nie tylko domeną dużych miast – coraz częściej trafiają do klientów w mniejszych miejscowościach, co otwiera nowe możliwości ekspansji. Choć branża musi zmierzyć się z presją cenową i koniecznością ekologicznych zmian, jej przyszłość wydaje się obiecująca.

Artykuł redakcyjny

Spodobał Ci się nasz wpis? Podziel się nim ze znajomymi!