Jestem studentką i piszę biznes plan kawiarnio-baru. Mój lokal ma być zlokalizowany w centrum gminy, która liczy około 9 tys. mieszkańców. W samej miejscowości jest około 650 osób. Zakładam, że warunki są idealne, nie ma konkurencji. Mam pewne problemy z ustaleniem liczby klientów i ilością sprzedaży alkoholu. Czy są jakieś wskaźniki np. procentowe wykorzystanie miejsc w kawiarni lub tym podobne, które pomogą w oszacowaniu liczby klientów oraz pieniędzy przez nich wydanych??? Ponadto mam problem z częścią finansową. Jakie są podatki i opłaty? Czy oprócz koncesji i podatku dochodowego 19% muszę płacić podatek akcyzowy? Skoro w menu mam piwo, wino, oraz kawy z alkoholem i nie sprzedaję napojów powyżej 18 %.
<p>Co do ustalenia liczby potencjalnych klientów, jedyne, co mógłbym zasugerować to przeprowadzenie ankiety, w której badane będą aspekty związane z rodzajem oferty lokalu, jakiego typu lokal byłby najbardziej pożądany, z jakiego poziomu cenami - ile konsumenci są w stanie wydać na posiłek, napój, etc. Mając również lokale w niedalekiej okolicy, (jeśli jakieś są) możemy obserwować ruch na podstawie liczby odwiedzin, analizując rachunki kasowe. Należy przy tym pamiętać, że nie zawsze, (choć powinny) wszystkie rachunki rejestrowane są w kasie fiskalnej.</p><p><br>Wzory ankiet znajdzie Pani w <u>Narzędziach managera.</u><br><br>Co do opłat, jakie Pani musi ponieść przy otwieraniu lokalu:</p><ul><li>opłaty za odbiór lokalu przez sanepid ok 150 PLN (a wcześniej opłata za badania wody, ok 200 PLN)</li><li>wpis zakładu do rejestru zakładów podlegającej urzędowej kontroli organów Państwowej Inspekcji Sanitarnej, w tym wydanie zezwolenia na sprzedaż alkoholu (ok 400 PLN)</li><li>opłaty do gminy z tytułu koncesji alkoholowej (w pierwszym roku stała stawka - potem % od sprzedaży)</li></ul><p> </p><p>Do tego należy pamiętać również o kosztach pracowniczych (badania personelu), opłatach do ZAIKS z tytułu odtwarzania muzyki w lokalu / transmisji TV, i innych kosztach okresowych.</p><p><br>Więcej informacji na ten temat znajduje się w <u>Bibliotece wiedzy.</u></p><p> </p><p>Co do podatku, płaci go Pani wówczas, gdy firma przynosi zysk.</p><p><br>Dodano: czerwiec 2011</p>
