Karta przyjęcia dostawy

Każda dostawa surowców, półproduktów i artykułów spożywczych do lokalu musi być dokładnie kontrolowana. Pozwoli nam to uniknąć pogorszenia jakości naszych potraw w wyniku przyjęcia dostawy surowców niskiej jakości lub przeterminowanych. W celu dokumentowania kontroli poszczególnych dostaw powinno się prowadzić „Karty kontroli dostawy” dla każdej z nich.