Arystokracja branży gastronomicznej: czym się zajmuje i jakie ma obowiązki kelner?
Chcesz zostać kelnerem? Interesuje Cię praca w restauracji? Dowiedz się, jak uzyskać profesjonalne wykształcenie, by mieć szansę na pracę w najlepszych, prestiżowych lokalach gastronomicznych. Dowiedz się, jakie są codzienne zadania kelnera i jego obowiązki, aby wiedzieć, z czym przyjdzie Ci się mierzyć w tym zawodzie.
Jakie obowiązki ma kelner?
Zawód kelnera jest bardzo różnorodny. Do zadań takiego pracownika należy wiele różnego typu obowiązków, które muszą być wykonane, aby zapewnić klientom pozytywne doświadczenia. Dużo zależy od miejsca pracy oraz od zespołu pracowników. W większości przypadków kelner zajmuje się przede wszystkim przyjmowaniem gości. Pod tym określeniem kryje się szereg zadań. Profesjonalny kelner musi uprzejmie przywitać klientów, przedstawić im menu, doradzić w wyborze potraw i przekazać zamówienie kucharzom. W tym zawodzie bardzo ważna jest otwartość, miła aparycja i umiejętność nawiązywania kontaktu z ludźmi. Pracodawcy doceniają również opanowanie oraz znajomość języków obcych.
Dodatkowo kelner zajmuje się wystawianiem rachunków oraz przyjmowaniem płatności. Jednak obowiązki tego pracownika zazwyczaj na tym się nie kończą. W wielu miejscach kelner musi również dbać o wizerunek restauracji i baru, utrzymywać porządek na sali, a także przyjmować zamówienie telefoniczne.
Warto również pamiętać, że kelner to łącznik pomiędzy kuchnią a salą, dlatego musi wykazywać się odpowiedzialnością i opanowaniem. To on przekazuje informacje od klientów kucharzom, np. dotyczące posiłków przygotowywanych przez kucharzy. Oznacza to, że każdy kelner powinien mieć dobrą pamięć, aby zapamiętać prośby gości.
Gdzie można pracować jako kelner?
Na stanowisko kelnera przyjmują w restauracjach, barach, czasami nawet w klubach. W wielu lokalach gastronomicznych potrzebny jest chociaż jeden kelner, dlatego pracy w tym zawodzie nie brakuje.
Kelnerzy są niezbędni także w hotelach i domach weselnych. W każdym z tych miejsc praca tego typu ma inną specyfikę, więc obowiązki się różnią. Na przykład w lokalach zajmujących się organizowaniem przyjęć kelnerzy są odpowiedzialni też za przygotowanie sali oraz za jej posprzątanie po zakończeniu wydarzenia. W takich przypadkach praca często wymaga zaangażowania przez cały weekend, po kilkanaście godzin każdego dnia.
Jeśli interesuje Cię zdobycie wiedzy i umiejętności potrzebnych, by dostać pracę w renomowanych hotelach albo restauracjach, musisz się rozwijać. Pomoże Ci w tym szkoła branżowa w Gdańsku – CosinusYoung. Jeden z dostępnych zawodów dotyczy właśnie pracy kelnera.
Czy dobry kelner powinien ukończyć odpowiednią szkołę?
Kelner nie musi mieć szkoły kierunkowej ani kursów, ale jeśli je ukończy, dostaje szansę na lepsze stanowisko. Właśnie dlatego warto się rozwijać. Można wybrać np. zawód kelner w szkole branżowej – CosinusYoung. To dobre rozwiązanie, aby zdobyć wartościową wiedzę i umiejętności, które potrzebne są w tym zawodzie. Jeśli chcesz wiedzieć więcej, sprawdź ofertę CosinusYoung.
Jeśli jednak nie masz pewności, czy to praca dla Ciebie, zacznij od sprawdzenia się w małym barze albo restauracji. Wiele lokali gastronomicznych poszukuje kogoś na weekendy, kto pomoże w obsłudze gości, chociaż nie ma doświadczenia.
