Ekologiczna żywność w szkołach i szpitalach. Kiedy „Zielone zamówienia”?

Zdrowie dzieci i pacjentów zależy od tego, co trafia na ich talerz. Dlatego coraz głośniej mówi się o wprowadzeniu żywności ekologicznej do stołówek szkolnych, szpitali i innych placówek zbiorowego żywienia. Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi przygotowało projekt ustawy, który ma wprowadzić specjalne oznaczenia dla ekologicznych posiłków.

Zielone zamówienia - odpowiedź na potrzeby konsumentów

Projekt ustawy to odpowiedź na rosnące zapotrzebowanie ze strony konsumentów i instytucji promujących zdrowe żywienie. Dzięki certyfikacji łatwiej będzie odróżnić posiłki przygotowane z użyciem ekologicznych produktów, wolnych od pestycydów i sztucznych dodatków.

Stowarzyszenie „Polska Ekologia” od lat zabiega o takie rozwiązania. Jak podkreśla jego przewodniczący Czesław Meus, ekologiczne produkty to nie tylko smak, ale też wartości odżywcze. Badania fokusowe prowadzone podczas wydarzeń organizowanych przez stowarzyszenie pokazują, że ponad 90% konsumentów akceptuje żywność ekologiczną.

Dlaczego ekologiczne posiłki są potrzebne w szkołach i szpitalach?

Wprowadzenie ekologicznej żywności do placówek publicznych może:

• poprawić zdrowie dzieci i pacjentów,
• zapobiegać chorobom dietozależnym (otyłość, cukrzyca, alergie),
• wspierać lokalnych rolników i przetwórców,
• skrócić łańcuch dostaw i obniżyć ceny.

To nie tylko inwestycja w zdrowie, ale także impuls dla rozwoju gospodarki rolnej i promocja polskich produktów wysokiej jakości.

Wrocławska Farma Miejska, przykład w praktyce

Dobrym wzorem jest Farma Miejska we Wrocławiu, rozwijana we współpracy z Uniwersytetem Przyrodniczym. To projekt unikatowy w skali kraju, który dostarcza setki posiłków do żłobków, przedszkoli i domów pomocy społecznej.

W 2024 roku farma wyprodukowała ponad 52 tony warzyw, a w kolejnym sezonie zwiększyła powierzchnię upraw do 3,5 ha. Plony trafiają do lokalnych placówek, a projekt wpisuje się w europejską strategię „Od pola do stołu”.

Edukacja i prawo - dwa filary zmian

Aby ekologiczna żywność stała się standardem, potrzebne są:

• jasne przepisy i certyfikacja,
• edukacja dyrektorów szkół i intendenta,
• zaangażowanie samorządów.

Planowany termin przyjęcia ustawy to II kwartał 2026 roku. Eksperci podkreślają jednak, że dzieci rosną nieustannie, dlatego zmiany powinny wejść w życie jak najszybciej.

Ekologiczna przyszłość stołówek

Ekologiczne posiłki w szkołach i szpitalach to nie moda, ale konieczność. To inwestycja w zdrowie społeczeństwa, wsparcie dla rolników i gwarancja lepszej jakości żywienia zbiorowego. „Zielone zamówienia” mogą stać się krokiem milowym w poprawie jakości diety najmłodszych i pacjentów w Polsce.