Market świeżości DPD

Stan magazynowy w gastronomii

Stan magazynowy oznacza konkretną liczbę produktów przedstawioną w sztukach albo w wartości. Przeważnie odnosi się do stanów magazynowych surowców w celu sprawdzenia realnego zużycia surowca względem tego, co było zakładane. Warto pamiętać, że opakowania jednorazowe i sztućce też kwalifikują się do stanu magazynowego i powinno się monitorować ich ilości.

Częstotliwość sprawdzania stanów magazynowych powinna być uzależniona od wartości artykułów spożywczych, np. alkohole, albo prawdopodobieństwo ich kradzieży (słodycze, przekąski, kawa). Wiele zależy też od profilu działalności, np. prowadzenie pubu wymaga sprawdzania stanów praktycznie przed każdym rozpoczęciem sprzedaży i zaraz po jej zakończeniu. W przypadku rzadszej sprzedaży, np. wytrawnych win o wartości do tysiąca złotych miesięcznie, sprawdzanie ich stanów raz na kilka tygodni wydaje się wystarczające.

 

GastroWiedza.pl – to doświadczona firma, która profesjonalnie zajmuje się przeprowadzaniem rzetelnych inwentaryzacji w hotelach, restauracjach, stołówkach, barach, kawiarniach, firmach cateringowych lub innych placówkach żywienia zbiorowego.

Jeżeli chcesz uzyskać więcej informacji na temat Inwentaryzacji skontaktuj się z nami
e-mail: biuro@gastrowiedza.pl
tel.: (+48) 664-578-090
strona www: zarzadzaniegastronomia.pl

Stan magazynowy oznacza konkretną liczbę produktów przedstawioną w sztukach albo w wartości. Przeważnie odnosi się do stanów magazynowych surowców w celu sprawdzenia realnego zużycia surowca względem tego, co było zakładane. Warto pamiętać, że opakowania jednorazowe i sztućce też kwalifikują się do stanu magazynowego i powinno się monitorować ich ilości.

Częstotliwość sprawdzania stanów magazynowych powinna być uzależniona od wartości artykułów spożywczych, np. alkohole, albo prawdopodobieństwo ich kradzieży (słodycze, przekąski, kawa). Wiele zależy też od profilu działalności, np. prowadzenie pubu wymaga sprawdzania stanów praktycznie przed każdym rozpoczęciem sprzedaży i zaraz po jej zakończeniu. W przypadku rzadszej sprzedaży, np. wytrawnych win o wartości do tysiąca złotych miesięcznie, sprawdzanie ich stanów raz na kilka tygodni wydaje się wystarczające.

 

GastroWiedza.pl – to doświadczona firma, która profesjonalnie zajmuje się przeprowadzaniem rzetelnych inwentaryzacji w hotelach, restauracjach, stołówkach, barach, kawiarniach, firmach cateringowych lub innych placówkach żywienia zbiorowego.

Jeżeli chcesz uzyskać więcej informacji na temat Inwentaryzacji skontaktuj się z nami
e-mail: biuro@gastrowiedza.pl
tel.: (+48) 664-578-090
strona www: zarzadzaniegastronomia.pl

Spodobał Ci się nasz wpis? Podziel się nim ze znajomymi!