dpdpickup

Listwa bonowa

Sprzęt kuchenny. To metalowa podłużna listwa służąca do przyczepiania do niej bonów z zamówieniami spływających na kuchnię i na bar z drukarek bonowych. Najczęściej występuje  w  długościach : 45, 60, 90 cm.  Zwykle mocuje się ją na ścianie lub krawędzi półek czy szafek. Powinna być zamocowana na wysokości wzroku kucharza lub barmana.

Uporządkowanie bonów bardzo usprawnia pracę na kuchni. Podczas pracy w dużym ruchu każda zmiana kolejności zamówień lub zapodzianie się jakiegoś bona (druku zamówienia) może wprowadzić sporo zamieszania i generować konflikty między obsługa a kucharzami.

Każdy bon z zamówieniem posiada m.in. informację o godzinie złożenia zamówienia. Kucharz czy barman może więc bez problemu umieścić w listwie zamówienia wg czasu ich zabonowania (zamówienia na kasie przez obsługę) i -  co za tym idzie – w tej kolejności wydawać dania czy napoje obsłudze.

Sprzęt kuchenny. To metalowa podłużna listwa służąca do przyczepiania do niej bonów z zamówieniami spływających na kuchnię i na bar z drukarek bonowych. Najczęściej występuje  w  długościach : 45, 60, 90 cm.  Zwykle mocuje się ją na ścianie lub krawędzi półek czy szafek. Powinna być zamocowana na wysokości wzroku kucharza lub barmana.

Uporządkowanie bonów bardzo usprawnia pracę na kuchni. Podczas pracy w dużym ruchu każda zmiana kolejności zamówień lub zapodzianie się jakiegoś bona (druku zamówienia) może wprowadzić sporo zamieszania i generować konflikty między obsługa a kucharzami.

Każdy bon z zamówieniem posiada m.in. informację o godzinie złożenia zamówienia. Kucharz czy barman może więc bez problemu umieścić w listwie zamówienia wg czasu ich zabonowania (zamówienia na kasie przez obsługę) i -  co za tym idzie – w tej kolejności wydawać dania czy napoje obsłudze.

Spodobał Ci się nasz wpis? Podziel się nim ze znajomymi!