Listwa bonowa
Sprzęt kuchenny. To metalowa podłużna listwa służąca do przyczepiania do niej bonów z zamówieniami spływających na kuchnię i na bar z drukarek bonowych. Najczęściej występuje w długościach : 45, 60, 90 cm. Zwykle mocuje się ją na ścianie lub krawędzi półek czy szafek. Powinna być zamocowana na wysokości wzroku kucharza lub barmana.
Uporządkowanie bonów bardzo usprawnia pracę na kuchni. Podczas pracy w dużym ruchu każda zmiana kolejności zamówień lub zapodzianie się jakiegoś bona (druku zamówienia) może wprowadzić sporo zamieszania i generować konflikty między obsługa a kucharzami.
Każdy bon z zamówieniem posiada m.in. informację o godzinie złożenia zamówienia. Kucharz czy barman może więc bez problemu umieścić w listwie zamówienia wg czasu ich zabonowania (zamówienia na kasie przez obsługę) i - co za tym idzie – w tej kolejności wydawać dania czy napoje obsłudze.
Sprzęt kuchenny. To metalowa podłużna listwa służąca do przyczepiania do niej bonów z zamówieniami spływających na kuchnię i na bar z drukarek bonowych. Najczęściej występuje w długościach : 45, 60, 90 cm. Zwykle mocuje się ją na ścianie lub krawędzi półek czy szafek. Powinna być zamocowana na wysokości wzroku kucharza lub barmana.
Uporządkowanie bonów bardzo usprawnia pracę na kuchni. Podczas pracy w dużym ruchu każda zmiana kolejności zamówień lub zapodzianie się jakiegoś bona (druku zamówienia) może wprowadzić sporo zamieszania i generować konflikty między obsługa a kucharzami.
Każdy bon z zamówieniem posiada m.in. informację o godzinie złożenia zamówienia. Kucharz czy barman może więc bez problemu umieścić w listwie zamówienia wg czasu ich zabonowania (zamówienia na kasie przez obsługę) i - co za tym idzie – w tej kolejności wydawać dania czy napoje obsłudze.