Jak poprawnie zaprojektować kawiarnię

Jak poprawnie zaprojektować kawiarnię

Kawiarnie, zdjęcia, meldunki, Instagram i wystrój wnętrz idą w parze. Pokolenie milenialsów zdaje sobie dziś sprawę, że wspaniałe doświadczenie kawiarniane wiąże się ze wspaniałym wystrojem kawiarni. W dobie check-inów na Instagramie i mediach społecznościowych wystarczy powiedzieć, że posiadanie świetnego wystroju kawiarni to konieczność. Ale właściciele kawiarni najczęściej zapominają, że podstawy kawiarni różnią się od podstaw restauracji. Dlatego koncepcje aranżacji wnętrz, które sprawdzają się w restauracjach, niekoniecznie są zgodne, jeśli chodzi o projektowanie kawiarni.

Inna jest psychologia i nastrój gościa odwiedzającego kawiarnię niż odwiedzającego restaurację. Właściciele kawiarni muszą wykorzystać tę psychologię i odzwierciedlić ją w wystroju kawiarni. Aby pomóc Ci zaprojektować wygląd Twojej kawiarni, stworzyliśmy obszerny przewodnik po pomysłach na wystrój wnętrz kawiarni, zawierający wszystko, co musisz wiedzieć o projektowaniu wnętrz kawiarni. Jako bonus możesz czerpać twórczą inspirację z tych kawiarni ze względu na ich wyjątkowe i dziwaczne projekty wnętrz. 

Dlaczego wystrój wnętrz kawiarni jest ważny

Do kawiarni przychodzą różni ludzie. Chociaż istnieje grupa docelowa, nadal jest płynna i niejasna. W przeciwieństwie do restauracji w kawiarni nie ma jednej atmosfery, a ludzie mogą robić, co chcą, siedząc za laptopem lub objadając się książką. Kawa towarzyszy każdej grupie wiekowej, a proste posiłki, które są raczej przystępne cenowo, tworzą atmosferę zarówno do zabawy, jak i czytania. Dlatego cenny staje się wystrój kawiarni, który określi, jak ludzie na kawiarnię zareagują.

Koncepcje wnętrz, kolory ścian, projekt stołów i krzeseł, oświetlenie i muzyka; wszystkie te czynniki nadają Twojej kawiarni osobowość, która będzie dyktować, jak ludzie postrzegają i spędzają w Twojej kawiarni. W końcu, jak w każdym innym biznesie, celem końcowym kawiarni jest maksymalizacja zysków i minimalizacja kosztów, co oznacza, że ​​cel końcowy kręci się wokół klienta. Badania satysfakcji wykazały, że jeśli chodzi o kawiarnie, klienci kładą większy nacisk na dobre wrażenia, a nie tylko dobra kawa i wystrój kawiarni, które dyktują doskonałe wrażenia, których szukają klienci.  

Czynniki wpływające na wystrój wnętrza Twojej kawiarni

Czy chcesz, aby Twoi goście jedli szybki posiłek lub na wynos i szybko się wyszli, czy wolisz, aby spędzali w Twojej kawiarni znaczną ilość czasu i zamawiali w tym czasie, jak im się podoba? Twoje wybory dotyczące wystroju wnętrza wpłyną na czas wymiany stołu, więc podejmij tę decyzję przed sfinalizowaniem mebli. Dzieje się tak, ponieważ kolory, których używasz, instalowane światła, muzyka, którą wkładasz, zapach Twojej kawiarni i instalowane meble tworzą nastrój, w którym możesz zostać lub wyjść.

Jeśli zapewnisz minimalne miejsca do siedzenia, niewygodne krzesła lub bardziej żywiołowe kolory, takie jak czerwienie lub żółcie, skłoni to gości do szybkiego przekąszenia i wyjścia. Z drugiej strony pastelowe kolory, relaksująca muzyka, drewniane meble i kanapa lub wygodne krzesła skłonią gości do dłuższego pobytu. Jest to rodzaj środowiska, do którego skłania się większość kawiarni. Pomysły na wystrój wnętrz kawiarni powinny być skorelowane z grupą docelową. 

Teraz, gdy ustaliliśmy, że świetny projekt kawiarni jest niezbędny, następnie przyjrzymy się różnym czynnikom, które wpływają na sposób projektowania wnętrz kawiarni

Koncepcja kawiarni

Zaprojektować kawiarnię

Pierwszą rzeczą, którą musisz wziąć pod uwagę przed zaplanowaniem wystroju wnętrza kawiarni, jest Twoja koncepcja. Jakim typem kawiarni ma być Twój lokal, jakie będą ceny, jaką kawę będziesz serwować, czy będziesz przyjazną kawiarnią sąsiedzką, komercyjną kawiarnią o średniej cenie, kawiarnią w pobliżu kampusu uniwersyteckiego, czy jesteś ekskluzywną kawiarnią na eleganckiej ulicy.

Chociaż dane demograficzne Twoich klientów będą płynne, typ klientów odwiedzających kawiarnię o średniej cenie będzie się nieznacznie różnić od tych odwiedzających kawiarnię z wyższej półki . Co więcej, wraz ze zmianą ceny zmienią się również oczekiwania klientów. Aby zapewnić najlepsze środowisko, zastanów się, jakiego rodzaju środowiska oczekuje się od Ciebie i jakiego rodzaju wibracji chcesz stworzyć . Zanim zaczniesz projektować swoje miejsce, miej w głowie plan wystroju kawiarni. 

Wielkość kawiarni będzie zależeć od formatu i czynszu. 

Atmosfera, którą chcesz stworzyć

Kiedy już poznasz swoją koncepcję, następna jest atmosfera, którą chcesz stworzyć. Będzie to zależeć od czterech głównych czynników - kolorów, których używasz, używanego oświetlenia, akustyki i wreszcie zapachu w Twojej kawiarni. Każdy z nich w inny sposób wpływa na psychikę klienta. Świetny wystrój kawiarni to taki, który uwzględnia efekt, jaki przyniesie każdy element i równoważy je w odpowiedniej proporcji, aby osiągnąć pożądany efekt. Atmosfera Twojej kawiarni odgrywa istotną rolę w Twoim planie aranżacji wnętrz kawiarni.

Psychologia koloru

Kolory w Twojej kawiarni będą pierwszą rzeczą, którą zauważą Twoi klienci i stanowią integralną część wystroju kawiarni. Będą one ważne, aby Twój pomysł był zrozumiały, ale jednocześnie musisz wybrać kombinacje, które stworzą odpowiedni nastrój. Kolory takie jak czerwone i żółte są uważane za stymulatory diety, ponieważ tworzą impuls w naszych umysłach . Jest to jeden z głównych powodów, dla których prawie każdy fast food w różnym stopniu włącza te kolory do wystroju wnętrza.

Jednocześnie sprawią, że Twoi klienci będą spontaniczni i szybko odejdą. Dlatego jeśli chcesz wydłużyć czas rotacji stołu, nie używaj ich zbyt wiele i trzymaj się z dala od jaśniejszych odcieni. Zamiast tego połącz je z bardziej subtelnymi i relaksującymi tonami, takimi jak pastele. Stworzy to przyjemną równowagę i sprawi, że kolory nie przytłaczają klientów.

Jak oświetlenie wpływa na wystrój wnętrza kawiarni 

Oświetlenie kawiarni

Nawet jeśli masz najlepszy wystrój wnętrz na świecie, niewłaściwe oświetlenie może go zrujnować. Trzymaj się z dala od bardzo jasnych świateł, które wydają się nienaturalne. Dzieje się tak, ponieważ Twoim celem jest stworzenie komfortowego środowiska. Bardzo jasne światła obezwładnią Twoich klientów, odciągną ich od jedzenia i sprawią, że poczują się niekomfortowo. Przyciemnione światła sprawdzają się w kawiarni, jeśli chcesz nadać rustykalne i ekskluzywne wrażenie.

Stworzą nastrój, który sprawi, że Twoi klienci poczują się, jakby właśnie znaleźli się w wydzielonej strefie, z dala od codzienności, ale zadbaj o to, aby nadal było wystarczająco dużo światła, aby mogli wygodnie widzieć. Ciemność nie może oznaczać ciemności. Jeśli nie jest to miejsce w kawiarni, którego szukasz, naszą sugestią jest jak najlepsze odtworzenie naturalnego światła w ciągu dnia.

Akustyka i dlaczego mają znaczenie

„Dźwięk” ma swój sposób na wywołanie różnych emocji. Nasz mózg różnie reaguje na różne rodzaje dźwięków. Dlatego akustyka jest nieodzownym elementem wystroju wnętrz restauracyjnej kawiarni. Kawiarnia to miejsce, w którym ludzie przychodzą towarzysko lub pracują w sferze prywatnej, stąd w przeciwieństwie do barów, wyjątkowo głośna muzyka w kawiarni będzie dla nich przeszkodą.

Głośna muzyka tworzy też impulsy dopełniające oprawę barową i zachęca klientów do picia większej ilości trunków, ale nie dotyczy to kawiarni. Dlatego musisz regulować głośność i wybrać listę odtwarzania, która zapewnia muzykę w tle, aby zabić ciszę, ale jednocześnie pozwala na swobodny przepływ rozmowy.  

Psychologia zapachu

Wreszcie doszliśmy do ostatniego elementu Twojej atmosfery – zapachu. Nawet sposób, w jaki pachnie Twoja kawiarnia, stworzy różne impulsy i rozwiąże różne cele. Niektóre restauracje wytwarzają w jadalni specyficzny zapach, który wywołuje głód. Większość kawiarni pozostawia w przestrzeni mocny, kawowy zapach nie dlatego, że serwują kawę, ale po to, aby zachęcić klientów do zamówienia większej ilości. Przydatny zapach ogórka sprawia, że ​​pomieszczenie wydaje się większe i przewiewne w godzinach szczytu. Z drugiej strony wanilia jest środkiem rozluźniającym i sprawia, że ​​ludzie ociągają się, ale nie przesadzaj, ponieważ może wywoływać alergie lub bóle głowy.   

Domowa Wygoda

Domowa wygoda kawiarni

Domowa wygoda, jak sama nazwa wskazuje, obejmuje poczucie bycia w domu. Odbywa się to poprzez elementy takie jak wystrój, estetyka, wygoda, dotyk i dotyk przestrzeni. Kawiarnie muszą być w pewnym stopniu przytulne, aby klienci czuli się komfortowo, swobodnie i mogli swobodnie prowadzić własny biznes. Jest to tym bardziej istotne, że klienci spędzają dużo czasu w kawiarniach i jeśli otoczenie nie będzie wystarczająco przyjazne lub wygodne, stracisz zarówno zyski dnia, jak i klientów. Projektanci uwzględniają domową atmosferę w kawiarni poprzez zastosowane wnętrza, rodzaj drewna użytego na półki, lampy i miejsce ich ustawienia, poziom komfortu mebli, na których siedzą klienci itp.

Prywatność

Kawiarnie goszczą zarówno osoby, które chcą wchodzić w interakcje, jak i osoby, które tego nie robią. Tak więc osiągnięcie właściwej miary prywatności w kawiarni dyktuje rozmieszczenie elementów wystroju wnętrza . Należy stworzyć równowagę, aby zaspokoić oba rodzaje odbiorców. W ten sposób rozmieszczenie mebli, odległość między urządzeniami, głośność muzyki i rodzaj użytego wnętrza zaspokoją różne poziomy potrzeb prywatności.

Bez względu na rodzaj i format, projektowanie wnętrz jest niezbędne, jeśli chodzi o branżę restauracyjną. Kawiarnie, jak każdy inny sektor w branży restauracyjnej, opierają się na zadowoleniu klientów, a to, jak Twoi klienci czują się w Twoim lokalu, jest kluczowym czynnikiem dla zadowolenia Twojego klienta.

Projekt wnętrza kawiarni odgrywa zatem znaczącą rolę w dostarczaniu wspaniałych wrażeń gościom. Postępuj zgodnie z tym przewodnikiem, aby uzyskać odpowiedni projekt wnętrza kawiarni!  

 

Portal gastronomiczny GastroWiedza.pl
Wszelkie prawa zastrzeżone. 

Słowa kluczowe
Otworzyć kawiarnię Jak otworzyć kawiarnię? Otwieranie kawiarni od A do Z – GastroWiedza.pl; Jak otworzyć kawiarnie – informacje i porady przygotowanie dokumentacji projektowej projekty wnętrz projekty technologiczne